Dégustation : Domaine Jean Féry et Fils – Savigny-Les-Beaunes 1er Cru Les Vergelesses 2016

Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial situé à Echevronne en Bourgogne. Il exploite 14 hectares de vignes et il est certifié Ecocert depuis 2011.

Domaine Jean Féry et Fils – Savigny-Les-Beaunes 1er Cru « Les Vergelesses » 2016.

C’est un 100% Chardonnay. La fermentation est effectuée en fûts de chêne.  L’élevage en fûts dure 11 mois et ensuite les vins sont transférés en cuve pendant 5 mois pour garder toute leur fraicheur.

Dégustation :

Œil : Jaune pâle au reflet vert

Nez : Complexe sur des notes de beurre et de brioche mai on peut aussi trouver  des notes de fruits exotiques et d’abricot.

Bouche : il est gras, élégant avec de la tension et des arômes de beurre et de fruits exotiques. La finale est de bonne longueur avec une petite pointe mentholée donnant beaucoup de fraicheur.

C’est un excellent vin qui pourra  parfaitement accompagner les poissons crus ou cuits au four, mais aussi les volailles ou le veau en sauce. A déguster entre 12 et 14°C.

Domaine Jean Féry et Fils
Savigny-Les-Beaunes 1er Cru « Les Vergelesses » 2016
AOC Savigny-Les Beaunes
100% Chardonnay
Prix Caviste : 35€

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