Cave de Rasteau

Dégustation : Cave de Rasteau – Cuvée Ico(o)n 2011

La Cave de Rasteau existe depuis 1817 et elle est située à Rasteau dans la vallée du Rhône. C’est une coopérative de 100 adhérents qui apportent une superficie de 750 hectares de vignes. L’encépagement est réparti de la façon suivante : 60% de Grenache, 20% de Syrah et Mourvèdre, 8% de Carignan, 7% de Cinsault, 5% d’autres cépages. Cave de Rasteau – Ico(o)n de Rasteau 2011. […]

Joseph Drouhin

Dégustation : Joseph Drouhin – Santenay 2011

La maison Joseph Drouhin a été créée en 1880 à Beaune en Bourgogne. Avec 73 hectares de vignoble cette maison est l’une des plus grandes de la région. Le vignoble est réparti de la façon suivante : 38 hectares en Chablis, 32 hectares en Côte de Nuits et Côte de Beaune 3 hectares en Côte Chalonnaise Joseph Drouhin – Santenay 2011. C’est un 100% Pinot […]

Jean Vullien et Fils

Dégustation : Jean Vullien et Fils – Chignin Bergeron Harmonie 2017

Le domaine Jean Vullien et fils a été créé en 1973 et il est situé à Fréterie en Savoie. Ce domaine exploite 34 hectares de vigne. Jean Vullien et fils – Chignin Bergeron Harmonie 2017. C’est un 100% Roussane. La fermentation se fait en cuves thermo-régulées à basse température (15°C) pendant 3 semaines. Dégustation : Œil : Jaune paille Nez : expressif sur des notes […]

Domaine de la Charmoise

Dégustation : Domaine de la Charmoise – Pucelle de Romorantin 2014

Le domaine de la Charmoise a été créé en 1967 et il est situé à Soings en Touraine (Vallée de la Loire). Ce domaine exploite un vignoble de 60 hectares. Domaine de la Charmoise – La Pucelle de Romorantin 2014. C’est un 100% Romorantin. Les raisins utilisés pour cette cuvée sont issus de sarment prelevés sur des vignes de Romorantin pré-phylloxérique. Dégustation : Œil : […]

Domaine de Vigier

Dégustation : Domaine de Vigier – Cuvée Ines 2016

Le domaine de Vigier existe depuis 1789 et il est situé à Lagorce au cœur de l’Ardèche méridionale. Les Hauts de Vigier – Cuvée Ines 2016. Cette gamme du domaine de Vigier réunie ses vins hauts de gamme. La cuvée Ines est un 100% Viognier. La fermentation et l’élevage se fait en fûts de chêne. Dégustation : Œil : Jaune paille Nez : expressif sur des notes d’agrumes, […]

Domaine Giachino

Dégustation : Domaine Giachino – Primitif 2015

Le domaine Giachino existe depuis 1988 et il est situé dans le village de Chapareillan en Savoie. Aujourd’hui l’exploitation cultive 9 hectares de vignes en agriculture biologique. Domaine Giachino – Primitif 2015. C’est un 100% Jacquère. Un débourbage à froid est effectué. La fermentation se fait en cuve avec des levures indigènes suivie d’une fermentation malolactique. Un élevage de 3 mois sur lies est fait […]

Château du Mont

Dégustation : Château du Mont – Cuvée Jeanne 2009

Le Château du Mont est situé à Sainte Croix du Mont et existe depuis la fin du 19ème Siècle. Aujourd’hui ils sont propriétaire de 25 hectares de vignes répartis sur les appellations Sainte Croix du Mont, Sauternes et Graves. Château du Mont – Sauternes Cuvée Jeanne 2009. C’est un 100% Sémillon. La vinification et l’élevage s’effectuent en fûts de chêne neufs pendant 15 mois. Dégustation […]

Céline et Laurent Tripoz

Dégustation : Céline et Laurent Tripoz – Pouilly-Loché 1ère Réserve 2014

Le domaine Céline et Laurent Tripoz est situé à Loché, un petit village au Sud de la Bourgogne, et il existe depuis 1990. Céline et Laurent Tripoz cultivent leur vigne en biodynamie. Aujourd’hui ils sont propriétaire de 11 hectares de vignes avec un encépagement de 80% de Chardonnay, 10% de Pinot Noir, 5% d’Aligoté et 5 % de Gamay. Céline et Laurent Tripoz – Pouilly […]

Dégustation : Cave de Ribeauvillé – Clos de Zahnacker 2006

La Cave de Ribeauvillé, qui comme son nom l’indique se situe à Ribeauvillé en Alsace, a été créée en 1895 par quelques vignerons et ce fût la 1ere cave vinicole de France. Son vignoble s’étend aujourd’hui, sur 235 hectares avec 8 grands crus. Cave de Ribeauvillé – Clos du Zahnacker 2006. C’est un assemblage des 3 grands cépages alsacien, le Gewurztraminer, le Riesling et le […]