Dégustation : Domaine Jean Féry et Fils – Clos de Magny 2016

Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial situé à Echevronne en Bourgogne. Il exploite 14 hectares de vignes et il est certifié Ecocert depuis 2011. Domaine Jean Féry et Fils – Côte-de-nuits Village Clos de Magny 2016. C’est un 100% Pinot Noir. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent de vignes de Pinot Noir âgées de plus de 50 ans, qui s’étendent […]

Dégustation : Domaine Jean Féry et Fils – Bourgogne « Les Monatines » 2017

Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial situé à Echevronne en Bourgogne. Il exploite 14 hectares de vignes et il est certifié Ecocert depuis 2011. Domaine Jean Féry et Fils – Bourgogne Les Monatines 2017. C’est un 100% Chardonnay. Les raisins de cette cuvée sont issus d’une parcelle de 0,25ha implantés au coeur du village de Meursault. La fermentation est effectuée en […]

Cave de Charnay Les Macon

Dégustation : Cave de Charnay-lès-Macon – Saint-Véran « Grand Clos » 2015

La cave de Charnay-lès-Macon est une cave coopérative fondée en 1929 et elle est située sur la commune de Charnay-Les-Macon en Bourgogne. Elle regroupe 70 vignerons et 140 hectares de vignes. Cave de Charnay-lès-Macon – Saint-Véran Lieu-dit Grand Clos 2015. C’est un 100% Chardonnay. Les raisins proviennent d’une parcelle de 98 ares situés à Prissé, les parcelles sont orientées à l’Est. La fermentation est traditionnelle […]

Dégustation : La Chablisienne – Château Grenouilles 2014

La Chablisienne, situé à Chablis en Bourgogne, est une cave coopérative créée en 1923, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrant et quelques vignerons. Leurs vignobles s’étend sur 1250 hectares dont 11,66 hectares de Chablis Grand Cru, 97.38 hectares de Premiers Crus, 766,27 hectares de Chablis, 266,45 hectares de Petit-Chablis et 115,84 hectares en appellations régionales. La Chablisienne – Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2014. C’est un […]

Joseph Drouhin

Dégustation : Joseph Drouhin – Santenay 2011

La maison Joseph Drouhin a été créée en 1880 à Beaune en Bourgogne. Avec 73 hectares de vignoble cette maison est l’une des plus grandes de la région. Le vignoble est réparti de la façon suivante : 38 hectares en Chablis, 32 hectares en Côte de Nuits et Côte de Beaune 3 hectares en Côte Chalonnaise Joseph Drouhin – Santenay 2011. C’est un 100% Pinot […]

Dégustation : Domaine Chanson – Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses 2015

Faisons un petit tour en bourgogne avec le Domaine Chanson. Cette maison est située à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune. Domaine Chanson – Pernand Vergelesse 1er Cru « Les Vergelesses » 2015. Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent d’une vigne de 5,4 hectares […]

Terres Secrètes

Dégustation : Vignerons des Terres Secrètes – Pouilly-Fuissé « Les Sentinelles » 2016

Les Vignerons des Terres Secrètes est une cave coopérative située à Prissé en Bourgogne. Cette coopérative regroupe 120 vignerons et totalise 950 hectares de vignes dont 650 hectares de Chardonnay. Les Vignerons des Terres Secrètes – Pouilly Fuissé « Les Sentinelles » 2016. C’est un 100% Chardonnay. La fermentation s’effectue en cuves thermo-régulées. Dégustation : Œil : Or pâle Nez : Délicat, sur des notes de beurre, de fleurs blanches […]

Dégustation : La Chablisienne – Chablis 1er Cru « Les Lys » 2016

La Chablisienne, situé à Chablis en Bourgogne, est une cave coopérative créée en 1923, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrant et quelques vignerons. Leurs vignobles s’étend sur 1250 hectares dont 11,66 hectares de Chablis Grand Cru, 97.38 hectares de Premiers Crus, 766,27 hectares de Chablis, 266,45 hectares de Petit-Chablis et 115,84 hectares en appellations régionales. La Chablisienne – Chablis 1er Cru « Les Lys » 2015. C’est un […]

Dégustation : Domaine Jean Féry et Fils – Savigny-Les-Beaunes 1er Cru Les Vergelesses 2016

Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial situé à Echevronne en Bourgogne. Il exploite 14 hectares de vignes et il est certifié Ecocert depuis 2011. Domaine Jean Féry et Fils – Savigny-Les-Beaunes 1er Cru « Les Vergelesses » 2016. C’est un 100% Chardonnay. La fermentation est effectuée en fûts de chêne.  L’élevage en fûts dure 11 mois et ensuite les vins sont transférés en […]

Dégustation : Maison François De Nicolay – Mercurey « Les Montelons » 2014

La maison François de Nicolay est une maison de négoce créée dans les années 2000 par François De Nicolay, gérant du Domaine familiale Chandon de Briailles à Savigny-Lés-Beaune en Bourgogne. Il a créé ce négoce afin de réaliser des vins sans artifice, sans additif, à partir de raisins issus de la culture biologique ou biodynamique. Maison François De Nicolay – Mercurey « Le Montelons » 2014. C’est […]