Dégustation : Domaine Jean Féry et Fils – Bourgogne “Les Monatines” 2017

Le domaine Jean Féry et Fils est un domaine familial situé à Echevronne en Bourgogne. Il exploite 14 hectares de vignes et il est certifié Ecocert depuis 2011.

Domaine Jean Féry et Fils – Bourgogne Les Monatines 2017.

C’est un 100% Chardonnay. Les raisins de cette cuvée sont issus d’une parcelle de 0,25ha implantés au coeur du village de Meursault. La fermentation est effectuée en fûts de chêne.  L’élevage en fûts dure 11 mois et ensuite les vins sont transférés en cuve pendant 5 mois pour garder toute leur fraicheur.

Dégustation :

Œil : Jaune pâle au reflet doré

Nez :  discret, sur des notes de fruits blancs et de brioche au beurre.

Bouche : ronde, fraiche, onctueuse, sur des arômes de pêches blanches et d’agrumes, on retrouve aussi des notes beurrées. La finale est gourmande avec beaucoup de longueur.

Domaine Jean Féry et Fils - Bourgogne Les Monatines 2017

C’est un très bon vin qui sera excellent en apéritif ou qui accompagnera des fromages comme le Brie, le Vacherin ou le Saint Nectaire.

Domaine Jean Féry et Fils
Bourgogne Les Monatines 2017
AOC Bourgogne
100% Chardonnay
Prix Caviste : 18€

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