Dégustation : Domaine Bott Frère – Crémant d’Alsace « Cuvée Nicole »

Voici une cuvée du domaine Bott Frére situé à Ribauvillé en Alsace. La famille Bott élève depuis 1935 les meilleurs cépages d’Alsace, le Sylvaner, le Riesling, le Pinot Noir, le Pinot Gris, le Muscat, le Gewurztraminer, etc…

Le Crémant d’Alsace « Cuvée Nicole ».

Baptisé du prénom de Mme Bott. C’est un assemblage de 70% de Pinot Blanc et 30% de Pinot Gris.

Comme c’est un crémant (vin pétillant), le domaine utilise la méthode traditionnelle, qui est une 2ème fermentation en bouteille, pour la vinification. Cette cuvée vieillit 12 mois sur latte avant dégorgement.

Dégustation :
Robe : Intensité moyenne, de couleur jaune or.

Nez : Intensité légère, il révèle des notes de pommes vertes et d’agrumes.

Bouche : L’attaque présente une sensation de douceur. C’est rond, crémeux sur des arômes de fruits verts comme la pomme, d’agrumes et de fruits exotiques comme l’ananas et la mangue. La finale n’est pas très longue mais avec un belle fraîcheur.

C’est un bon vin, à boire maintenant autour d’un apéritif entre amis.

Domaine Bott Frère
Cuvée Nicole
AOC Crémant d’Alsace
70% Pinot Blanc, 30% Pinot Gris
Prix départ cave : 11,70€

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