Château Haut Batailley

Dégustation : Château Haut Batailley – Verso 2017

Le Château Haut-Batailley existe depuis les années 1930, il appartient aujourd’hui à la famille Cazes. Il est situé à Pauillac dans le bordelais. Ils sont propriétaires d’un vignoble de 40 hectares mais seulement 22 hectares sont plantés avec un encépagement de 70% de Cabernet Sauvignon, 25% de Merlot et 5% de Cabernet Franc.

Fiche Technique

Château Haut-Batailley – Verso 2017.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon et 40% Merlot.

Terroir : Sol composés de graves garonaises.

Age des vignes : 35 ans en moyenne.

Vinification : Un élevage de 12 mois en barrique d’un vin est effectué.

Analyse :
Alcool : 13%
Acidité : 3,59 g/l (H2SO4)
IPT : 62 (Indice de Polyphénols)
pH : 3,59.

Chateau Haut Batailley - Verso 2017

Dégustation :

Œil : Rouge aux reflets violets.

Nez : Mur, sur des notes d’épices et de fruits noirs.

Bouche : Franc, suave, net et équilibré. Il s’exprime sur des notes de fruits noirs comme le cassis et la mûre et sur des notes de poivre. La finale est de grande fraicheur avec beaucoup de longueur.

C’est un très bon vin qui sera parfait avec quelques années de vieillissement supplémentaire.

Château Haut-Batailley
Verso 2017
AOC Pauillac.
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Prix Caviste : 25€

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