Dégustation : Château de Ferrand 2016

Le Château de Ferrand est un domaine qui existe depuis le XVIIéme siécle et il est situé sur les hauteurs de Saint-Emilion dans le bordelais. Il exploite un vignoble de 32 hectares.

Fiche Technique

Château de Ferrand 2016.

Cépages : 80% Merlot, 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon.

Terroir : Les vignes sont situées à une extrémité du plateau calcaire de Saint-Emilion qui domine une courbe de la vallée de la Dordogne.

Age des vignes : NC.

Vinification : Chaque lot est vinifié séparément. Après fermentation les vins sont élevés en fût (dont 50% de fûts neufs) pendant 12 à 16 mois.

Analyse : NC.

Château de Ferrand 2016

Dégustation :

Œil : Grenat au reflet violet.

Nez : Expressif sur des notes de fruits rouges et d’épices.

Bouche : Il est puissant, frais avec des tannins marqués signe d’un vin encore jeune. Il s’exprime sur des notes de fruits rouges et d’épices. La finale est fraiche et de belle longueur.

C’est un très bon vin mais encore jeune, la présence des tannins peut gêner la dégustation. C’est un vin à conserver au moins 10 ans en cave.

Château de Ferrand
Château de Ferrand 2016
AOC Saint-Emilion Grand Cru
80% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
Prix Caviste : 43€

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