Dégustation : Cave du Vendômois – Foliment 2015

La Cave de Vendômois est une cave coopérative située à Villers sur Loir dans la Vallée de la Loire et elle a été créée en 1929. Elle regroupe 39 vignerons pour une surface de 165 ha de vignes.

Fiche Technique

Cave du Vendômois – Foliment 2015.

Cépages : 100% Chenin.

Terroir : Les raisins sont sur des coteaux exposés au soleil levant, en bordure du Loir. Les parcelles sont protégées du Nord et bénéficient grâce au Loir d’un microclimat propice. Le sol, composé d’argile (20%), présente en surface une grande quantité de petits silex rose et repose sur une roche mère calcaire du Turonien. Ce terroir permet une bonne alimentation en eau et un bon ressuyage.

Age des vignes : NC.

Vinification : NC.

Analyse : NC.

Cave du Vendômois - Foliment 2015

Dégustation :

Œil : Jaune pâle.

Nez : Intense, sur des notes florales évoluant sur le fruit blanc et jaune comme la poire et la mirabelle.

Bouche : Légèrement sucrée, douce, fruitée, sur des notes de pêches mûres. La finale est de belle longueur avec beaucoup de gourmandise et de fraicheur.

 

C’est un bon vin qui sera parfait en apéritif avec des toasts de foie gras ou en accompagnement d’un fromage bleu.

Cave du Vendômois
Foliment 2015
AOC Coteaux Vendômois
100% Chenin
Prix départ cave : 4,60€

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