Roquette & Cazes

Dégustation : Roquette & Cazes – Douro DOC 2015

Le domaine Roquette & Cazes est né en 2002 quand Jorge Roquette, propriétaire de Quinta Do Crasto, et Jean-Michel Cazes, se sont associés. Fiche Technique Roquette & Cazes – Douro DOC 2015. Cépages : 60% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz et 15% Touriga Franca. Terroir : Le sol est composé de Schiste. Age des vignes : 28 ans.  Vinification : La fermentation se fait en cuves coniques en inox […]

Château La Dominique

Dégustation : Château La Dominique – Relais de La Dominique 2015

Le Château La Dominique prend son nom en 1690 sous l’impulsion de leurs nouveaux propriétaires. Il est situé à Saint Emilion dans le bordelais. Aujourd’hui ils exploitent un vignoble de 29 hectares et ce château est classé Grand Cru Classé de Saint Emilion. Fiche Technique Château La Dominique – Le Relais de La Dominique 2015. Cépages : 100% Merlot. Terroir : Le sol est composé de plateaux […]

Dégustation : Cave du Vendômois – Foliment 2015

La Cave de Vendômois est une cave coopérative située à Villers sur Loir dans la Vallée de la Loire et elle a été créée en 1929. Elle regroupe 39 vignerons pour une surface de 165 ha de vignes. Fiche Technique Cave du Vendômois – Foliment 2015. Cépages : 100% Chenin. Terroir : Les raisins sont sur des coteaux exposés au soleil levant, en bordure du Loir. Les […]

Dégustation : Cave de Ribeauvillé – Pinot Noir Rodern 2015

La Cave de Ribeauvillé, qui comme son nom l’indique se situe à Ribeauvillé en Alsace, a été créée en 1895 par quelques vignerons et ce fût la 1ere cave vinicole de France. Son vignoble s’étend aujourd’hui, sur 235 hectares avec 8 grands crus. Fiche Technique Cave de Ribeauvillé – Pinot Noir Rodern 2015. Cépages : 100% Pinot Noir Terroir : Au nord de Ribeauvillé, sur le ban […]

Dopff & Irion

Dégustation : Dopff & Irion – Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015

La maison Dopff & Irion existe depuis 1945 et elle est située à Riquewihr. La maison exploite un vignoble de 27 hectares sur cette même commune. Dopff & Irion – Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015. C’est un 100% Gewurztraminer et une sélection de grains nobles (Raisin récolté tardivement et atteint de pourritures nobles) ce qui donne un vin liquoreux. La vinification se fait à […]

Cave de Charnay Les Macon

Dégustation : Cave de Charnay-lès-Macon – Saint-Véran « Grand Clos » 2015

La cave de Charnay-lès-Macon est une cave coopérative fondée en 1929 et elle est située sur la commune de Charnay-Les-Macon en Bourgogne. Elle regroupe 70 vignerons et 140 hectares de vignes. Cave de Charnay-lès-Macon – Saint-Véran Lieu-dit Grand Clos 2015. C’est un 100% Chardonnay. Les raisins proviennent d’une parcelle de 98 ares situés à Prissé, les parcelles sont orientées à l’Est. La fermentation est traditionnelle […]

Château d'Issan

Château d’Issan – Château d’Issan 2015

Le Château d’Issan, créé en 1575 par la famille d’Essenault, est situé à Cantenac en Gironde dans le vignoble bordelais. Il exploite un vignoble de 59 hectares composé de 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot et il est reparti sur 3 aires d’appellation : 44ha sur l’appellation Margaux 5ha sur l’appellation Haut-Médoc 10ha sur l’appellation Bordeaux Supérieur Château d’Issan 2015. C’est un assemblage de […]

Calvados Roger Groult

Dégustation : Calvados Roger Groult – Cidre Les Grisettes 2015

Les Calvados Roger Groult existent depuis 1860, ils sont installés à Saint-Cyr du Ronceray dans le Calvados. Calvados Roger Groult – Cidre Les Grisettes 2015. C’est un assemblage de 10 variétés de pomme à cidre. Le domaine compte 23 ha de pommiers, dont 16 de haute tige, répartis entre une trentaine de variétés, avec une forte proportion de pommes amères-douces. Dégustation : Œil : Or paille Nez : […]

Domaine de Vigier

Dégustation : Domaine de Vigier – Cuvée Ines 2016

Le domaine de Vigier existe depuis 1789 et il est situé à Lagorce au cœur de l’Ardèche méridionale. Les Hauts de Vigier – Cuvée Ines 2016. Cette gamme du domaine de Vigier réunie ses vins hauts de gamme. La cuvée Ines est un 100% Viognier. La fermentation et l’élevage se fait en fûts de chêne. Dégustation : Œil : Jaune paille Nez : expressif sur des notes d’agrumes, […]

Domaine Giachino

Dégustation : Domaine Giachino – Primitif 2015

Le domaine Giachino existe depuis 1988 et il est situé dans le village de Chapareillan en Savoie. Aujourd’hui l’exploitation cultive 9 hectares de vignes en agriculture biologique. Domaine Giachino – Primitif 2015. C’est un 100% Jacquère. Un débourbage à froid est effectué. La fermentation se fait en cuve avec des levures indigènes suivie d’une fermentation malolactique. Un élevage de 3 mois sur lies est fait […]