Château d'Issan

Dégustation : Château d’Issan – Blason d’Issan 2015

Le Château d’Issan, créé en 1575 par la famille d’Essenault, est situé à Cantenac en Gironde dans le vignoble bordelais. Il exploite un vignoble de 59 hectares composé de 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot et il est reparti sur 3 aires d’appellation :

  • 44ha sur l’appellation Margaux
  • 5ha sur l’appellation Haut-Médoc
  • 10ha sur l’appellation Bordeaux Supérieur
Fiche Technique

Château d’Issan – Blason d’Issan 2015.

Cépages : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.

Terroir : Le sol est constitué de croupes de graves et de collines alluviales adoucies par l’érosion culminant à plus de quinze mètres.

Age des vignes : 35 ans en moyenne

Vinification : La fermentation est faite de façon traditionnelle avec des remontages très doux. Une macération de 3 semaines est effectuée, suivie d’un élevage en barriques (30% de barriques neuves) pendant 14 à 16 mois.

Analyse :
Alcool : 13,73%
Acidité : 3,16 g/L (H2SO4)
pH : 3,69%

Château d'Issan - Blason d'Issan 2015

Dégustation :

Œil : Grenat Foncé aux reflets violets

Nez : Intense, sur des notes de myrtilles, de mûres et de cassis avec une pointe de fleur

Bouche : Fraiche, souple avec des tanins soyeux mais encore présents. Il s’exprime sur des notes de cassis, de myrtilles avec quelques notes boisées. La finale est fraiche et de belle longueur.

C’est un très bon vin qui se mariera avec de bonnes grillades de viande rouge ou encore des plats en sauce. Ce vin est encore jeune, un vieillissement de quelques années assoupliront ses tanins et lui permettra d’exprimer tout son potentiel.

Château d’Issan
Blason d’Issan 2015
AOC Margaux
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Prix Caviste : 25€

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