Dégustation : La Chablisienne – Château Grenouilles 2014

La Chablisienne, situé à Chablis en Bourgogne, est une cave coopérative créée en 1923, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrant et quelques vignerons. Leurs vignobles s’étend sur 1250 hectares dont 11,66 hectares de Chablis Grand Cru, 97.38 hectares de Premiers Crus, 766,27 hectares de Chablis, 266,45 hectares de Petit-Chablis et 115,84 hectares en appellations régionales.

La Chablisienne – Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2014.

C’est un 100% Chardonnay. Un débourbage statique à froid est effectué avant la fermentation qui s’effectue en fûts, elle est suivie d’un élevage de 20 mois sur lies fines, en cuves et en fûts.

Dégustation :

Œil : Jaune clair.

Nez : Intense sur des notes de fruits et de fleurs blanches et un petit côté boisé.

Bouche : Elle est ample, riche, ronde, tendue et élégante sur des arômes de fruits blancs et de fleurs blanches comme le tilleuls. La finale est de grande longueur avec beaucoup de fraicheur.

La Chablisienne - Château Grenouille 2014

C’est un excellent vin, encore jeune. Je conseille de le garder encore 5 ans au minimum en cave pour qu’il se patine un peu. Il sera parfait pour accompagner un homard ou du brochet grillé.

La Chablisienne
Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2014
AOC Chablis Grand Cru
100% Chardonnay
Prix Caviste : 53€

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