Dopff & Irion

Dégustation : Dopff & Irion – Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015

La maison Dopff & Irion existe depuis 1945 et elle est située à Riquewihr. La maison exploite un vignoble de 27 hectares sur cette même commune.

Dopff & Irion – Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015.

C’est un 100% Gewurztraminer et une sélection de grains nobles (Raisin récolté tardivement et atteint de pourritures nobles) ce qui donne un vin liquoreux. La vinification se fait à température contrôlée avec un élevage sur lies fines pendant 4 mois, ensuite les vins sont stockés en cuve inox pendant 9 mois avant mise en bouteille.

Doppf & Irion - Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015

Dégustation :

Œil : Intense de couleur Or jaune.

Nez : Intense sur des notes de litchi, de miel et d’abricot confit.

Bouche : Sucrée, douce, fraiche et très gourmande avec un bel équilibre. On trouve des arômes de fruits exotiques comme le litchi, l’ananas mais aussi des notes d’abricots confits, d’agrumes et une pointe de rose. La finale est d’une longueur impressionnante avec beaucoup de fraicheur.

C’est un excellent vin qui s’exprime tout en douceur avec beaucoup de gourmandise. Il s’accordera parfaitement avec des escalopes de foie gras aux fruits secs ou avec du poulet au gingembre mais il peut aussi accompagner les fromages comme un chèvre frais au cumin ou encore une soupe de fruits exotiques.

Dopff & Irion
Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles 2015
AOC Alsace
100% Gewurztraminer
Prix départ cave : 45€ (Bouteille 50cl)

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