La Cave de Vendômois est une cave coopérative située à Villers sur Loir dans la Vallée de la Loire et elle a été créée en 1929. Elle regroupe 39 vignerons pour une surface de 165 ha de vignes.

Cave du Vendômois – Chant’Grives 2014.

C’est un 100% Chenin. Les raisins utilisés pour cette cuvée proviennent d’une parcelle exposée au soleil levant en bordure du Loir. Le sol est composé à 20% d’argile avec en surface une grande quantité de petit silex, tout ceci repose sur une roche mère calcaire du Turonien.

Dégustation :
Œil : Or Jaune.

Nez : Discret sur des arômes de fruits blancs comme la poire, de fleurs et un petit côté vanillé.

Bouche : Légèrement sucré avec un bel équilibre sucre/acidité. On découvre des arômes de fruits mûrs et de miel. La finale est de belle longueur avec beaucoup de gourmandise et de fraicheur.

C’est un bon vin qui sera parfait en apéritif avec des toasts de foie gras. Malheureusement au moment où j’écris ces lignes ce vin est indisponible à la propriété, vous le trouverez peut être chez votre caviste.

Cave du Vendômois
Chant’Grives 2014
AOC Coteaux Vendômois
100% Chenin
Prix départ cave : 7€