Le Domaine Courbis existe depuis le 16^ème siècle, il est situé à Châteaubourg dans la Vallée du Rhône. Ils exploitent un vignoble de 35 hectares répartis de la façon suivante :

• 18 ha en Saint joseph rouge planté à 100% de Syrah
• 5 ha en Saint Joseph blanc planté de 95% de Marsanne et 5% de Roussanne
• 8 ha en Cornas planté à 100% de Syrah
• 90 ares en Crozes Hermitages rouge planté à 100% de Syrah
• 1 ha en Saint Peray planté de 50% de Marsanne et 50% de Roussane
• 90 ares en IGP Syrah planté à 100% de Syrah
• 70 ares de Viognier
• 90 ares en IGP des collines Rhôdaniennes planté à 100% de Syrah.

Fiche Technique

Domaine Courbis – Saint Joseph Blanc 2018.

Cépages : 97% Marsanne, 3% Roussane.

Terroir : Le sol est composé d’argilo-calcaires d’origine jurassique moyen et les coteaux sont exposés Est-Sud Est en pentes abruptes.

Age des vignes : 50 ans en moyenne.

Vinification : Vendange manuelle, pressurage immédiat, débourbage, fermentation à basse température (16-17°C), en cuves inox. Fermentation en barriques neuves pour 30 % de l’assemblage. Elevage en fûts avec 1/3 de barriques neuves et 2/3 de barriques 1 à 3 vins pendant 10 à 12 mois.

Analyse : NC.

Dégustation :

Œil : Or pâle aux reflets verts.

Nez : Expressif, sur des notes de fruits jaunes et d’agrumes avec une pointe miellée.

Bouche : ronde, fraiche, bien équilibrée. On retrouve les notes de fruits jaunes comme l’abricot et d’agrumes. La finale est fraiche, avec une pointe de miel et de bonne longueur.

C’est un bon vin avec du fruit et beaucoup de fraicheur. Il pourra accompagner des ravioles au parmesan et à la crème ou un soufflé au fromage.

Domaine Courbis
Saint Joseph blanc 2018
AOC Saint Joseph
97% Marsanne, 3% Roussane
Prix Caviste : 21.5€