Dégustation : Château Cantenac Brown 2015

Le Château Cantenac Brown, 3ème Cru Classé, à été fondé il y a plus de 200ans par Jon-Lewis Brown. Le vignoble de Cantenac Brown se répartit sur les prestigieux plateaux de Margaux et de Cantenac au cœur de l’appellation Margaux : 39,5 hectares de sols de graves et de sols argilo-calcaire, complétés par 16 ha de petites graves et 5 ha d’argilo- calcaire. Fiche Technique […]

Dégustation : La Chablisienne – Chablis Grand Cru Château Grenouille 2015 et 2018

La Chablisienne, située à Chablis en Bourgogne, est une cave coopérative créée en 1923, sous l’impulsion de l’Abbé Balitrant et de quelques vignerons. Leur vignoble s’étendent sur 1250 hectares dont 11,66 hectares de Chablis Grand Cru, 97.38 hectares de Premiers Crus, 766,27 hectares de Chablis, 266,45 hectares de Petit-Chablis et 115,84 hectares en appellation régionale. Fiche Technique La Chablisienne – Chablis Grand Cru Château Grenouille […]

Château Ducru-Beaucaillou

Dégustation : Château Ducru-Beaucaillou – La Croix Ducru-Beaucaillou 2015

Le Château Ducru-Beaucaillou existe depuis 1795 quand la famille Ducru prend le contrôle du domaine. Il est situé à Saint Julien Beychevelle dans le bordelais et il est classé deuxième grand cru au classement de 1855. Le château exploite 75 hectares de vigne en AOC Saint Julien. Fiche Technique Château Ducru-Beaucaillou – La Croix Ducru-Beaucaillou 2015. Cépages : 52% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot et 3 % […]

Chateau Capbern

Dégustation : Château Capbern 2015

Le Château Capbern partage depuis 120 ans l’histoire du Château Calon-Ségur. Il est situé dans le village de Saint-Estèphe dans le bordelais. Ils exploitent un vignoble de 38 hectares. Fiche Technique Château Capbern – Château Capbern 2015. Cépages : 68% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot et 4% Petit Verdot. Terroir : Sol graveleux sableux, graveleux argileux et calcaire. Age des vignes : NC. Vinification : Vinification en cuves inox thermo-régulées, […]

Dégustation : Cave de Ribeauvillé – Riesling Sélection de Grains Nobles 2015

La Cave de Ribeauvillé, qui comme son nom l’indique se situe à Ribeauvillé en Alsace, a été créée en 1895 par quelques vignerons et ce fût la 1ere cave vinicole de France. Son vignoble s’étend aujourd’hui, sur 235 hectares avec 8 grands crus. Fiche Technique Cave de Ribeauvillé – Riesling Sélection de Grains Nobles 2015. Cépages : 100% Riesling Terroir : Les raisins proviennent de coteaux autour […]

Château La Rame

Dégustation : Château La Rame – Sainte Croix du Mont Gourmandise 2015

Le Château La Rame existe depuis 8 générations. Il est situé à Sainte-Croix-du-Mont dans le Bordelais. Ils exploitent un vignoble de 50 ha répartis sur 6 AOC. Fiche Technique Château La Rame – Sainte-Croix-du-Mont Gourmandise 2015. Cépages : 97% Sémillon, 3 % Sauvignon. Terroir : Le terroir de Sainte-Croix-du-Mont tire sa particularité de son sol pauvre composé d’un banc d’huitres fossilisées datant de l’ère tertiaire il y […]

Calendrier de l’Avent – Jour 17 et 18 – Château Sauman – Cuvée Tradition 2015

Le Château Sauman est situé au nord de l’appellation Côtes de Bourg dans le village de Villeneuve. Son vignoble de 23 ha bénéficie de tous les atouts d’une nature et d’un terroir généreux. Fiche Technique Château Sauman – Cuvée Tradition 2015.  Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon. Terroir : Argilo-calcaire. Age des vignes : 35 ans. Vinification : NC. Analyse : NC. Dégustation : Œil : Rubis. Nez […]

Dégustation : Domaine Chanson – Beaune 1er Cru “Clos du Roi” 2015

Le Domaine Chanson  est situé à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune. Fiche Technique Domaine Chanson – Beaune 1er Cru « Clos du Roi » 2015. Cépages : 100% Pinot Noir. Terroir : Les raisins utilisés dans cette cuvée proviennent du climat « Clos du Roi », ancienne propriété […]

Château d'Issan

Dégustation : Château d’Issan – Blason d’Issan 2015

Le Château d’Issan, créé en 1575 par la famille d’Essenault, est situé à Cantenac en Gironde dans le vignoble bordelais. Il exploite un vignoble de 59 hectares composé de 65% de Cabernet Sauvignon et 35% de Merlot et il est reparti sur 3 aires d’appellation : 44ha sur l’appellation Margaux 5ha sur l’appellation Haut-Médoc 10ha sur l’appellation Bordeaux Supérieur Fiche Technique Château d’Issan – Blason d’Issan […]

Roquette & Cazes

Dégustation : Roquette & Cazes – Douro DOC 2015

Le domaine Roquette & Cazes est né en 2002 quand Jorge Roquette, propriétaire de Quinta Do Crasto, et Jean-Michel Cazes, se sont associés. Fiche Technique Roquette & Cazes – Douro DOC 2015. Cépages : 60% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz et 15% Touriga Franca. Terroir : Le sol est composé de Schiste. Age des vignes : 28 ans.  Vinification : La fermentation se fait en cuves coniques en inox […]