Le Domaine Chanson est situé à Beaune et il existe depuis 1750. Leur vignoble s’étend sur 45 hectares exclusivement en 1er et grand cru sur les plus beaux villages de la Côte de Beaune.
Fiche Technique
Domaine Chanson – Corton Vergennes Grand Cru 2017.
Cépages : 100% Chardonnay.
Terroir : Le Domaine Chanson est le principal exploitant avec les Hospices de Beaune de ce petit vignoble situé sur une croupe de la colline de Corton exposée plein Est. Il appartenait au Comte de Vergennes, Ministre du Roi Louis XVI et signataire du Traité d’indépendance des Etats-Unis. Le sol est Argilo calcaire très caillouteux.
Age des vignes : NC.
Vinification : Vinifié. L’élevage est effectué en fûts de chêne entre 12 et 14 mois avec une proportion modérée de bois neuf.
Analyse : NC.
Dégustation :
Œil : Or pâle.
Nez : Discret, sur des notes florales et d’agrumes.
Bouche : franc, complexe et crémeux. On découvre des notes d’agrumes et une pointe de salinité. La finale est profonde avec beaucoup de longueur et une belle densité.
C’est un excellent vin qui ne pourra que s’améliorer au fil des années. Il sera le parfait compagnon d’un turbo grillé, d’un homard ou encore de noix de Saint-Jacques.
Domaine Chanson
Corton Vergennes Grand Cru 2017
AOC Corton Vergennes
100% Chardonnay
Prix Caviste : 147€
Merci pour le partage de cette dégustation … on aimerait bien déguster d’ici quelques années.