Le domaine Céline et Laurent Tripoz est situé à Loché, un petit village au Sud de la Bourgogne, et il existe depuis 1990.

Céline et Laurent Tripoz cultivent leur vigne en biodynamie. Aujourd’hui ils sont propriétaire de 11 hectares de vignes avec un encépagement de 80% de Chardonnay, 10% de Pinot Noir, 5% d’Aligoté et 5 % de Gamay.

Céline et Laurent Tripoz – Pouilly Loché 1ère Réserve 2014.

C’est un 100% Chardonnay. La vinification et l’élevage sont effectués en fûts de chêne (dont 15% de fûts neufs) pendant 15 mois.

Dégustation :
Oeil : de couleur or pâle

Nez : Expressif sur des notes de beurre, de fleurs blanches comme le tilleul et d’agrumes, on distingue aussi de discrètes notes fumées.

Bouche : Fin, tendu avec une belle complexité aromatique. On as des notes de fruits blancs comme la poire et la pomme entremêlés de notes d’agrumes telles que de l’orange et le pamplemousse et quelques notes fumées. La finale est de belle fraicheur avec beaucoup de longueur.

C’est un excellant vin à boire dès a présent car il est arrivé à parfaite maturité.

Céline et Laurent Tripoz
Pouilly Loché 1ère Réserve 2014
AOC Pouilly Loché
100% Chardonnay
Prix : 18,50€ (Caviste)